Points of Views
From Jerusalem
Points of Views
המשך Continue
רוצים לדעת מי אנחנו?

تعرفوا على مطعم دايتش في مئة شعاريم.

تعرفوا على مطعم دايتش في مئة شعاريم.
وصلت إلى المطعم مساء الخميس، ليلة الجمعة كما يقول الحريديم. كانت الشوارع مليئة بالآلاف من طلاب المدارس التوراتية الذين يدرسون في المنطقة ويبحثون عن مكان لسد جوعهم.

عندما دخلت المكان شعرت فجأة وكأنني عدت للزمن الطويل. روائح من منزل جدتي والعطر الذي يبدو أنه ينتمي إلى عالم آخر، من نفق الوقت إلى عالم لم يعد موجود تقريبًا.

يتميز المكان بجو فريد لا يمكن تجربته إلا في مئة شعاريم. الجدران تتقشر وتتلاشى، أجزاء منها لم يتم تجديدها منذ عقود، ورائحة الطعام اليهودي في الهواء ومجموعة متنوعة وغريبة من الناس من جميع الأنواع تندمج معًا في نوع من الانسجام الخاص.

في الزاوية تقف فتاة متدينة وطنية خجولة في فستان مغطى بنقوش الورد وتنتظر بصبر دورها. في الجانب يجلس زوجان من الطلاب المقدسيون المجتهدون الذين يتحدثون اليديشية المفعمة بالحيوية أثناء تناول الطعام السخينة [1] والكوجل [2]، وبينهم كان هناك أطفال وكبار السن، أمريكيون وإسرائيليون، متدينون وعلمانيون، متسولون من مئة شعاريم ورجال أعمال متأنّقين، والمكان يصب فيه كل جوهر وفردية القدس، نوع من عالم مصغر للمدينة في متجر صغير وقديم، طابع القدس بقبحها وجمالها، وقدسيتها ورمالها.

في مدخل المكان، استقبلني يوسي دايتش بابتسامة خجولة، يدير هو وشقيقيه المكان على مدار السنوات القليلة الماضية بعد وفاة والدهم الذي كان يدير المكان منذ عقود قبل بضع سنوات. يبيعون في المحل طعام يهودي أصلي من أوروبا. تشولنت، كوغل، سمك الجيفليت، هلام ساق العجل، و كل ما يقدمه المطبخ اليهودي.

يقول يوسي: أسس والدي المكان منذ 46 عامًا. في البداية كان لديه متجر للمستلزمات الدينية، كحال باقي الدكاكين في المنطقة. كان الكثير من السياح يأتون إلى المنطقة ويبحثون عن الأشياء الدينية.

وفجأة خطرت على والدي فكرة: لماذا عليه أن يتنافس مع بقية المحلات التجارية في المنطقة على بيع المستلزمات الدينية، حيث أن كل هؤلاء السياح بحاجة لتناول الطعام في مكان ما. في ذلك الوقت، كانت فكرة فتح محل لبيع الطعام في منتصف مئة شعاريم فكرة مجنونة.

لقد أراد إنشاء متجر به طعام كوشر [3] فخم، فذهب إلى كوشر الطائفة الحريدية 41] وسألهم عن المبلغ الذي يتعين عليه دفعه لفتح متجر حسب شهادة الكوشر الخاصة بهم. أول محل في القدس مع شهادة كوشر من الطائفة. كان كل شيء مجرد حاخامية.

في ذلك الوقت كانت هناك معارضة كبيرة للمحل، في صحيفة ناتوري كارتا [5] كان هناك مقال ضد المتجر وضد الثقافة العلمانية التي سيأتي بها إلى مئة شعاريم. أتى أحد الحاخامين الروحانيين للحركة الحسيدية [6] في المنطقة إلى هنا لرؤية ما كان يجري وأخبر والدي أنه جاء لدعمه وأن يتجاهل كل الأصوات [المعارضة]. اليوم هذا التصرف مقبول والمنطقة كلها مليئة بمحلات الطعام اليهودي.

قد مر الكثير من المشاهير من المكان في هذه العقود. قبل اجتماعات حكومة أرييل شارون، كان مساعدوه يأتون إلى هنا لشراء الطعام. كانت أوفيرا، زوجة يتسحاق نافون [خامس رئيس في إسرائيل]، ترسل الناس بانتظام إلى هنا لشراء الطعام. كان رئيس المحكمة [3] في الطائفة الحريدية يأتي إلى هنا كثيرًا، وكان الطبيب النفسي الحريدي الحاخام تفرسكي، الحاخام شلومو كارليباخ [4] يأكلون هنا بانتظام.

جاء الكانتور الشهير آري كلاين مرة إلى هنا قبل أن يؤدي عرضه في مباني الأمة وكانت زوجته تريد بشدة وصفة حساء الخضار الموجودة في المكان. قال له أبي: غنّي قطعة من نشيدك وسأخبرك بالوصفة. وقف في منتصف الشارع هنا وقام بالفعل بالغناء. جاء الحي كله لرؤيته يغني. أعطاه أبي الوصفة، بعد ذلك ضحك وقال له كما لا أعرف كيف أغني "كل معبد" [5] كما تغنيها أنت بهذه الطريقة، لن تعرف زوجتك أن تصنع الحساء بنفس الطريقة التي اصنعها.

◀️ المصدر: 0202 نظرة من القدس الحريدية 0202 מבט מירושלים החרדית
📸 مصدر الصورة: 0202
———————————————
ملاحظات محرري 0202:
[1] السخينة أو الحمين‏ أو الدفينة في المغرب، طبق يهودي تقليدي. المكونات الأساسية هي اللحم والبطاطس والفاصولياء والشعير.

[2] كوجل هو خبز أو بودنغ يهودي أشكنازي أو طبخ خزفي، يماثل الفطيرة، ويصنع عادة من معكرونة البيض أو البطاطا، كما يستعمل في بعض الأحيان الكوسة أو البطاطا الحلوة وغيرها. يعتبر طبق جانبي يقدم في يوم السبت.

[3] طعام كوشر هو طعام موافق للشريعة اليهودية.

[4] الطائفة الحريدية هي جماعة حريدية متشددة فريدة في معارضتها للصهيونية وتعاونها مع دولة إسرائيل ومؤسساتها. تتكون الطائفة من عدد من المجتمعات والطوائف الحسيدية، والعديد منهم من حي مئة شعاريم والمنطقة المحيطة. من بين أشياء أخرى، تدير أيضًا هيئة كوشر كبيرة.

[5] ناتوري كارتا (من الآرامية: "حراس المدينة") – مجموعة صغيرة حريدية معروفة بمعارضتها الشرسة لدولة إسرائيل والصهيونية. يعيش معظم أعضاء ناتوري كارتا في إسرائيل (حوالي 400 عائلة) في حي مئة شعاريم في القدس، وهو مركز تجمعهم.

[3] رئيس المحكمة (גאון אב בית דין) هو أحد أهم وأقوى المناصب في الطائفة الحريدية
[4] الحاخام شلومو كارليباخ هو المعلم الروحي والمغني والملحن وراوي القصص من يهود أمريكا. يعتبر الحاخام كارليباخ، المعروف باسم "الحاخام الراقص" ، رائدًا ومؤسسًا لنوع موسيقي سمي باسمه، ويعتبر أحد أعظم المطربين الحسيديين في القرن العشرين.

[5] شعر قديم من القرن الحادي عشر. في المجتمعات الأشكنازية، من المعتاد غنائها في وجبة ليلة السبت.

رابط المنشور الأصلي 👈 https://bit.ly/3kzsL7P

@img td:`https://scontent-iad3-1.xx.fbcdn.net/v/t1.6435-9/s720x720/219076454_881927562394298_6750138173026309720_n.jpg?_nc_cat=103&ccb=1-3&_nc_sid=8024bb&_nc_ohc=GsEGGs52ZAkAX-cO3el&_nc_ht=scontent-iad3-1.xx&edm=AKK4YLsEAAAA&oh=3086252ece170889b5dc3e9fb071ede2&oe=61200A7B`@


https://www.facebook.com/198764100710651/posts/881928312394223/