لحوم من أصل غير حيواني كيف يكون ذلك؟
وزارة الصحة تصرح لشركة اسرائيلية بيع اللحوم المُستزرعة

تمّت المصادقة، لأول مرّة في العالم، على منتج "غذاء جديد" يشمل زراعة خلايا مصدرها من البقر، ويُضاف إليها بروتين نباتي، وذلك في إطار مخطّط تجريبي لدراسة وبحث البروتين البديل بوزارة الصحّة.

يعرّف اللحم المستزرع على أنه "غذاء جديد" ولذلك يتطلّب الأمر عملية مصادقة مركّبة ومفصّلة، وقام طاقم قسم إدارة المخاطر الغذائية، بإجراء تقييم جذري ودقيق لجميع جوانب الأمان والسلامة المتعلّقة باستهلاك هذا الغذاء الجديد من شركة "ألف فارمز "، طبقًا لكلّ المعلومات التي تمّ تحويلها من قبل الشركة لفحص سلامة المنتج، وبعد أن اجتاز جميع التقييمات، تمّت المصادقة على تسويق المنتج لكل الجمهور في إسرائيل.

وصرّحت د. زيفا حمما، مديرة قسم إدارة المخاطر الغذائية: "هذه المصادقة تحوّل إسرائيل إلى الدولة الأولى في العالم التي توافق على زراعة خلايا بقر كغذاء وتجعلها رائدة على مستوى العالم في مجال الحفاظ على صحّة الجمهور".

تأتي هذه المصادقة بعد أن تمّ فحص الكثير من العوامل الحاسمة والمهمّة جدًّا، ومن بينها علم السموم، مسبّبات الحساسيّة، التركيبات الغذائية، الأمان الميكروبيولوجي والكيميائي للغذاء الجديد ومراحل إنتاجه، بدءًا من عزل الخلايا الأوّليّ وانتهاءً بتصنيع وتغليف المنتج النهائي.

◀️المصدر: وزارة الصحة
🔗الرابط: https://katzr.net/f46596
📷الصورة: لحم مستزرع لأوّل مرة في إسرائيل

#لحم_مستزرع #إسرائيل

https://www.facebook.com/635037348668460/posts/767267172112143